La carte
OMNIVORE
Entrées
Carpaccio de poulpe
Crème d'olives noires et mayonnaise au miso
Prix: 10.00€
10.00€
Oeuf mollet
Rémoulade de céleri et pomme verte, croustillant de riz soufflé
Prix: 6.00€
6.00€
Siphon Maïs au piment
Crème glacée à la féta, coriandre, oignons rouges
Prix: 7.00€
7.00€
Proposé par 
Plats
Boeuf des Pyrénées cuit à basse température
Carotte, gingembre et jus au vin rouge
Prix: 15.00€
15.00€
Agneau des pyrénées rôti
Effiloché aux épices pulpe de pois chiche et panisses, dattes de medjoul
Prix: 17.00€
17.00€
Poisson de la criée à la plancha
Pulpe de pomme de terre au citron jaune, coulis de courgette glacé et crème d'Avruga
Prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Desserts
Assortiment de fromage de la laiterie paloise
Prix: 12.00€
12.00€
Moka, Siphon café, Sorbet chocolat, Rocher amande
Prix: 7.00€
7.00€
Financier framboise, Rhubarbe marinée et sorbet framboise
Prix: 7.00€
7.00€
Figues confites et fraîches, fromage blanc du limousin et muesli
Prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
Nom du responsable : Anais Cunin
Adresse : 1 place Gramont 64000 PAU
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
