La carte
OMNIVORE
Entrées
Salade de légumes croquants et mi-cuient
Réduction en vinaigrette citron/coriandre
Prix: 6.00€
6.00€
Foie gras de la ferme St Grat
Gel de Sureau et en Pickles jus au acidulé
Prix: 15.00€
15.00€
Tomates producteurs
En salade, oignons rouges, roquette et œufs de truite
Prix: 8.00€
8.00€
Proposé par 
Plats
Poisson de la criée
Coco de Paimpol/lard de colonatta et citron confit
20.00€
20.00€
Noisette de gigot et cappelletti d'agneau
Polenta crémeuse/Courgette rôtie et Abricots moelleux
23.00€
23.00€
Poulpe et boudin noir
Pulpe de céleri et pomme verte
24.00€
24.00€
Proposé par
Desserts
Assortiment de fromages de la laiterie paloise
Prix: 13.00€
13.00€
Abricot frais et confit
Crémeux verveine,
Prix: 7.00€
7.00€
Pêche blanche confite
Crumble amande cardamome, espuma et sorbet pêche
Prix: 6.00€
6.00€
Crémeux chocolat
Ganache thé matcha, fruits secs caramélisés, crumble cacao
Prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Nom du responsable : Anais Cunin
Adresse : 1 place Gramont 64000 PAU
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
