La carte
OMNIVORE
Formule déjeuner (Entrée+Plat ou Plat+Dessert) 15€
Formule déjeuner 18€
Entrée
Plats
Dessert
Proposé par 
Carte du soir
Entrées
Foie gras de la ferme St Grat à Oloron au gin, crumble genièvre et confit de citron vert
Prix: 16.00€
16.00€
Carpaccio de poisson du moment, vinaigrette tequila et copeaux de vieille gouda
Prix: 10.00€
10.00€
Poêlée de champignons de saison, châtaignes, émulsion châtaigne, œuf parfait et chips d'échalottes
Prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Plats
Poisson de la criée, gratin automnale et cécina de léon
Prix: 20.00€
20.00€
Médaillon de veau (fr), jus tranché, cannelloni et pulpe de butternut
Prix: 21.00€
21.00€
Suprême et cuisse de canard de la ferme St Grat aux épices, panais cuit en croûte de sel/café crumble saté
Prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
Desserts
Fromages affinés par Christophe Gonzalez
Vice champion du Monde Fromager 2017
Prix: 12.00€
12.00€
Crémeux orange, ail noir, sablé breton et opaline d'érable
Prix: 8.00€
8.00€
Figues fraîches, ganache coriandre, granola caramélisé et glace yaourt
Prix: 8.00€
8.00€
Proposé par
Nom du responsable : Anais Cunin
Adresse : 1 place Gramont 64000 PAU
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
